まるしゅー
こんにちは！まるしゅーです！
焼き鳥とは…
鶏肉を串に刺して焼く料理のこと。
焼き鳥が嫌いという人に出会ったことはない。
麻雀の焼き鳥ルールとは…
１ゲームの間に１度も上がれなかった人にペナルティを与えるルールのこと。
（誰しもが「自分に限ってそんなことはない」と思い込んでる節がある。）
どうして精神的負荷を増やすんだろうか…w
麻雀は好きだけど、あまり得意ではない私にとってはなかなかのスリルでございます。
【おうち焼き鳥】を楽しもう！
まるしゅー
なんだって良い。
とにかく串に刺すんだ。デュクシッ
材料
・鶏もも、鶏皮、せせり、豚バラなど、焼きたい肉
・長ネギ、椎茸、アスパラなど、焼きたい野菜
・塩コショウ 適量
・酒 適量
・竹串 適量
タレの材料
・醤油 50cc
・にんにくチューブ ４cm
・みりん 大３
・ザラメ 大４
・鶏油 大２くらい
・長ネギの青い部分 １本
作り方
鶏皮
①湯を沸かし酒を適量入れ、鶏皮を茹でる。
②数分茹でたら鶏皮をザルにあげ水気を切る。※茹で汁は取っておく。
③食べやすいサイズにカットして串に刺す。
せせり
①まな板の上に広げ、指でなぞると小さい骨が見つかるので除去する。
②等間隔にカットして串に刺す。
豚バラ・鶏もも
①食べやすいサイズにカットして串に刺す。
ネギマ
①長ネギをちょうど良いサイズにカットする。※青い部分は取っておく。
②食べやすいサイズにカットした鶏ももと交互に串に刺す。最後に刺すのは鶏もも。
万能ネギの豚バラ巻き
①豚バラをまな板の上に２枚並べ、万能ネギを束ねたまま斜めに巻いていく。
②巻き終わったら、手でギュギュッと握りならす。
③食べやすいサイズにカットして串２本刺す。
タレ
①小鍋に、鶏皮を茹でた後の茹で汁に浮いている脂をおたま１杯分ほど掬って入れる。
②長ネギの青い部分と、その他の調味料全て入れてグツグツしたら完成。
あとは焼くだけ！
塩コショウのみでも良いし、タレは複数回塗りながら焼くと良い感じです。
まるしゅー
次やるときは庭で炭火でやろーっと
手間はかかるんですけど、やっぱ美味いっすね。
酒も進むし(￣▽￣)
ではまた！
